爱吃的广东人有句老话叫“不时不吃，不鲜不吃”。春天到了，让热爱美食的Yuki有机会可以趁着春季到来品尝新鲜的时令食品了。

　　春天的艾角、新上市的云南小瓜和台湾丝瓜……新鲜的美食令Yuki食指大动！

　　好吃又有益的艾角

艾角

　　用艾草做成糍粑，被称作艾角，艾草是绿油油的，但是煮熟后就变成了黑色，在里面包些甜的绿豆泥做馅，甜而不腻，如果喜欢咸的，也可以在里面包上一些肉粒等。

　　艾草具有一定的药用价值，在潮湿的春天吃一些艾草做成的菜式，对于预防感冒有很好的功效。  

　　五柳芥末茄子

五柳芥末茄子

　　粤菜中有用“五柳”做配料的习惯，酸酸甜甜的，特别适合在春天品尝，清淡爽口，不油腻，很开胃。

　　腌过的“五柳菜”特别入味，茄子去皮后鲜嫩可口，而最特别的是这道菜中加入了芥末，微辣却不呛人，吃了都赞不绝口。

　　时令菜白玉翡翠

台湾丝瓜

　　命名为“翡翠”，当然是指绿色的食品。绿得诱人的台湾丝瓜，新鲜嫩滑。

　　这道菜最讲究的是火候，因为丝瓜是用文火焗熟的，火候过了丝瓜就变老，不够又会太生，要做到新鲜嫩滑，真的是有种“增之一分则长，减之一分则短”的境界。这道菜特别适合天气逐渐变湿热的春天食用，很清爽！

　　全鱼宴吃大头鱼

　　春天是鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实，十分好吃。

　　一条鱼可以有多种吃法。譬如一条七斤重的大头鱼，可以做成川穹白芷浸鱼头汤、香煎鱼骨、冬瓜焖鱼、清蒸鱼头，看得人眼花缭乱，只好埋头苦“吃”了。